清明時節快到了，大家的家鄉都吃什么樣的美食呢？現在農民伯伯給大家盤點下全國各地清明的美食習俗，也歡迎大家補充。
一.青團
每天清明時節，上海一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。
2.麥芽塌餅
江浙一帶的你在清明節有沒有吃到一種叫“甜芽塌餅”的特色小吃呢？它特色主要取決于它制作該餅的重要原料佛耳草和麥芽。佛耳草，學名鼠曲草俗稱清明菜，當地人又叫石灰頭草。麥芽塌餅其貌不揚，但制作的工序卻相當繁復。先用大麥浸水發芽，曬干磨成粉待用。在村間田埂上采摘佛耳草，洗凈曬干。在米粉中摻入適量的麥芽粉——這是做好麥芽塌餅的關鍵，摻少了餅子“塌”不下來，食之會有硬硬的感覺；摻多了，餅子會“塌”得過分，成不了形。接著，和以煮熟剁爛的佛耳草，加適量的水和成面團，包餡成餅。餡料有赤豆沙和黃豆沙兩種，再加上用糖制的豬板油丁和核桃肉。在餅的外層撒上芝麻，用猛火蒸煮。蒸熟待餅涼后，在平底的鍋上油煎，煎至撒芝麻的一面略呈金黃色，用刷子涂上用麥芽做的糖水，這時，清香撲鼻、黛青光亮、細膩甜糯的麥芽塌餅便呈現在面前了。（但是小編沒有吃過哦，這些也都是網上看來的，據說非常好吃，推薦給大家吖！）
3.艾粄
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是客家人的傳統小吃，是清明粄中的一種。艾粄用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一起和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
4.薄餅
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。
5.大蔥和蛋餅
山東青島許多人家清明節都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
6.芥菜飯
清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
7.棗糕
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。
8.子福饃
山西一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃?！白痈ｐx”又名“指福饃”，取其諧音多子多福，指望子孫享福的意思，它把后人對祖先的信奉和祈求，以及長輩對晚輩的期望化成一種具體的實物體現。具有兩千多年歷史的清明節，作為中華文明傳承的一種載體，是我們民族血脈相承，精神永存的具體體現，“子福饃”寄托了我們對家庭和諧興旺，對民族精神代代相傳的意愿。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子?！?。（形狀花樣很多，面的種類也很多）要蒸一個很大的總“子?！?，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子?！鲍I給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
9.菠菠粿
福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上“米時”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生長于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。
10.歡喜團
四川成都一帶有以炒米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰“歡喜團”。舊時，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩云：“‘歡喜庵’前歡喜團，春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉。”
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